Matumizi ya vifaa vya emulsification katika tasnia ya kinywaji

Juisi nyingi za matunda na mboga ni utawanyiko mwingi wa maji magumu-magiligili, maji-maji, na mizinga ya emulsion, mizinga iliyochochewa, na pampu za juu za emulsification zinahitajika kufikia usawa wa hali ya juu. Tangi ya emulsification, tank ya kuchanganya, shear ya juu ya emulsification pampu ya usindikaji matunda na juisi ya mboga inaweza kuboresha mchanganyiko na athari ya homogenization ya juisi ya matunda na mboga, ili matunda na mboga iweze kuchanganywa kikamilifu chini ya hali ya msukosuko wa bure, na ikakatwa kwa kukatwa kwa juu na kuchanganya mtiririko wa laminar, juu Pampu ya emulsification ya shear hutumia kanuni ya juu ya shear kufikia micronization ya awamu thabiti na emulsification ya awamu ya kioevu.

Katika maji machafu ya matunda ya juisi ya matunda, massa hutawanyika, na juisi ni njia ya kutawanya. Ili kushikamana kikamilifu na hizo mbili, pamoja na kuongeza kiimarishaji, pampu ya juu ya emulsification ya shear hutumiwa kwa kuchanganya shear. Wakati wa mchakato wa kunyoa, eneo la chembe zilizosimamishwa za juisi ya matunda na mboga huwa ndogo, eneo la uso linakuwa kubwa, na idadi ya migongano ya chembe huongezeka, ili chembe zipolimishwe kwa urahisi na mfumo thabiti upatikane. Pampu ya emulsification ya shear ya juu ina athari nzuri ya utawanyiko kwenye chembe ngumu na matone ya kioevu kwenye juisi. Massa, juisi na kioevu kwenye juisi husafishwa kabisa na kuchanganywa, na usawa na uzuri wa juisi ni sawa. Shahada ni nzuri. Kwa upande wa utulivu, chembe dhabiti na jumla zimegawanywa kabisa, matone ya kioevu hutawanywa na kuamuliwa zaidi, juisi ya matunda na maji ya mboga imechanganywa kwa usawa na sare, utulivu wa mchanga ni mzuri, serikali ni sare, na kinywa huhisi kulainishwa. Mchakato wa emulsification ya homogeneous ya juisi ya matunda na mboga ni mchakato ngumu zaidi wa utawanyiko wa maji. Vifaa tofauti vina michakato tofauti ya vifaa anuwai. Matunda na matunda ya mboga yanapatikana kwa sababu ya sifa maalum za nyenzo, utulivu wa bidhaa na mahitaji ya usawa. Athari ya emulsification ya homogeneous pia ni tofauti kabisa.